„Jak mám zhubnout?“
„Co mám přesně jíst?“
To jsou dvě otázky, které slýchám téměř každý den. A možná vás překvapí, že na ně většinou neodpovídám jídelníčkem. Protože výživu nevnímám jako nástroj ke zhubnutí. Vnímám ji jako jeden z nejdůležitějších pilířů zdraví. A právě zdravé tělo si často dokáže svou přirozenou hmotnost najít samo.
Výživa není jen o kaloriích
Když mluvím o výživě, nemám na mysli jen množství energie, které přijmeme. Myslím především živiny. Každý den prostřednictvím jídla dodáváme tělu látky, ze kterých vytváří hormony, obnovuje tkáně, produkuje energii, regeneruje, podporuje imunitu i správnou činnost mozku. Jinými slovy – jídlo není jen palivo. Je to informace pro celý organismus.
Každé sousto může podpořit naše zdraví. Nebo naopak přispět k tomu, že bude muset tělo vynaložit více energie na zvládání zátěže, kterou mu dlouhodobě vytváříme.
Tělo potřebuje skutečnou výživu
Každý orgán v našem těle má své specifické potřeby.
Například játra hrají zásadní roli při zpracování živin i přirozených detoxikačních procesech organismu. Nejlépe fungují tehdy, když je dlouhodobě nezatěžujeme nadměrným množstvím alkoholu, vysoce průmyslově zpracovaných potravin nebo trvalým energetickým přebytkem.
Podobně jsou na tom i naše střeva. Nejsou pouze místem trávení.
Dnes už víme, že jsou významnou součástí imunitního systému a prostřednictvím tzv. osy střevo–mozek neustále komunikují s centrální nervovou soustavou. Stav střevního mikrobiomu může ovlivňovat nejen trávení, ale také naši psychickou pohodu, odolnost vůči stresu nebo náladu.
To, čím své tělo dlouhodobě vyživujeme, se tak promítá do mnoha oblastí našeho života.
Nejen do čísla na váze.
Dobře vyživené tělo funguje jinak
Mnoho lidí má obavu, že když začnou jíst více, automaticky přiberou. Jenže jíst více automaticky neznamená jíst víc kalorií. Mnohem důležitější otázkou je, co svému tělu dáváme z hladiska živin.
Pokud mu pravidelně dodáváme kvalitní živiny, získává lepší podmínky pro správné fungování. Postupně se stabilizuje pocit hladu i sytosti, tělo se lépe regeneruje a často se přirozeně zklidní i neustálá chuť na sladké nebo přejídání.
Zdravé hubnutí totiž nezačíná hladem. Začíná dostatečnou výživou.
Metabolizmus je přítel
Často slýcháme, že je potřeba „nastartovat metabolismus“. Ve skutečnosti metabolismus pracuje nepřetržitě. Naším úkolem není ho nastartovat. Naším úkolem je vytvořit mu podmínky, ve kterých může fungovat co nejlépe. To neznamená vzdát se navždy všech oblíbených jídel.
Osobně věřím ve zlatou střední cestu.
Místo zákazů dává mnohem větší smysl postupně přidávat kvalitní potraviny, které tělu opravdu prospívají.
Velkou roli hraje nejen samotná kvalita surovin, ale také způsob jejich přípravy, vzájemná kombinace a někdy i načasování během dne.
Postava se buduje v kuchyni
1. Začněte výživou, ne dietou.
Nezaměřujte se pouze na kalorie.
Dbejte na dostatečný příjem bílkovin, sacharidů i tuků, ale nezapomínejte ani na vitaminy, minerální látky a stopové prvky. Právě ty umožňují stovkám procesů v našem těle fungovat správně.
2. Vybírejte skutečné potraviny.
Čím kratší složení, tím lépe. Pokud máte možnost, nakupujte kvalitní suroviny od lokálních producentů.
Naopak průmyslově zpracované potraviny, sladkosti, uzeniny nebo fast food ponechte spíše jako občasnou součást jídelníčku než jeho základ.
3. Jezte dostatek zeleniny a ovoce.
Jsou přirozeným zdrojem vlákniny, vitaminů, minerálních látek i antioxidantů. Podporují zdraví střevního mikrobiomu a přispívají ke správnému fungování celého organismu.
4. Vybírejte kvalitní zdroje bílkovin.
Nemusí jich být vždy co nejvíce. Důležitější je jejich kvalita.
Vedle kvalitních živočišných zdrojů mohou být cennou součástí jídelníčku také luštěniny nebo další rostlinné zdroje bílkovin.
5. Důvěřujte kvalitním sacharidům i tukům.
Brambory, rýže, kvalitní těstoviny, ovesné vločky nebo pseudoobiloviny mohou být přirozenou součástí zdravého jídelníčku.
Stejně jako kvalitní tuky – olivový olej, avokádo, ořechy nebo semínka.
6. Kvalitní doplnky stravy můžou pomoci.
Nenahrazují pestrou stravu.
Mohou však pomoci doplnit živiny, kterých máme nedostatek nebo které není vždy snadné přijmout v dostatečném množství běžnou stravou. Jejich výběr by měl vždy vycházet z individuálních potřeb každého člověka.
Regenerace není odměna. Je to biologická potřeba.
Na zdraví se nepodílí jen to, co jíme. Stejně důležité je i to, jak odpočíváme. Únava se velmi často zaměňuje za hlad. Organismus totiž hledá způsob, jak získat energii. Proto vedle kvalitní stravy věnujte pozornost také spánku, odpočinku a pravidelné regeneraci.
Právě během odpočinku probíhá většina obnovných procesů, díky kterým se naše tělo dokáže uzdravovat a udržovat v rovnováze.
Pohyb není kompenzace jídla
Pohyb přináší zdraví. Neměl by ale sloužit jako kompenzace za to, co jsme snědli. Vyberte si takovou aktivitu, kterou dokážete dělat dlouhodobě. Neporovnávejte své možnosti s ostatními. Každý člověk má jiný zdravotní stav, jiné pracovní vytížení i jinou životní situaci.
Někdy je desetiminutová procházka tím nejlepším, co pro sebe můžeme udělat. Dlouhodobé výsledky totiž nevznikají z perfekcionismu. Vznikají z malých kroků, které dokážeme opakovat každý den.
Cesta je cíl
Nemusíte být dokonalí. Stačí být trpěliví. Budujte své zdraví postupně, tempem, které je pro vás dlouhodobě udržitelné.
Pokud chceme, aby se zdravý životní styl stal přirozenou součástí našeho života, potřebujeme se v něm cítit dobře. Ne proto, že se sebou nejsme spokojení. Ale právě proto, že si sami sebe vážíme.
Protože ty nejtrvalejší změny nevznikají z nespokojenosti.
Vznikají z lásky, respektu a úcty k vlastnímu tělu.
